Las berenjenas crujientes son una opción ligera y deliciosa para acompañar tus comidas o disfrutar como snack. Al prepararlas en la freidora de aire, obtienes un resultado crujiente y sabroso sin usar mucho aceite. Te mostramos cómo hacerlas.
Ingredientes para preparar Berenjenas crujientes en freidora de aire
- 2 berenjenas
- 100 g de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Prepara las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si lo prefieres, puedes dejarlas con piel o pelarlas según tu gusto.
- Deshidrata las berenjenas: Coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvorea con un poco de sal para eliminar el exceso de agua. Déjalas reposar durante 20-30 minutos. Luego, sécalas bien con papel de cocina.
- Precalienta la freidora de aire: Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 3-5 minutos.
- Prepara el empanado: En un bol, bate el huevo. En otro bol, mezcla el pan rallado con el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
- Empana las berenjenas: Pasa cada rodaja de berenjena primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que el empanado se adhiera bien.
- Aceita ligeramente: Rocía o pincela las berenjenas empanadas con un poco de aceite de oliva virgen extra para ayudar a que queden más crujientes.
- Cocina en la freidora de aire: Coloca las rodajas de berenjena empanadas en la cesta de la freidora en una sola capa. Cocina a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, volteando a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
- Revisa la cocción: Asegúrate de que las berenjenas estén doradas y crujientes. Si es necesario, añade un par de minutos adicionales de cocción.
- Sirve: Una vez listas, retíralas de la freidora y sírvelas de inmediato. ¡Puedes acompañarlas con una salsa de yogur o tu aderezo favorito!
¡Disfruta de tus berenjenas crujientes y saludables!
Preparación de la salsa de miel y mostaza
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un bol pequeño, mezcla la mostaza, miel, vinagre y el aceite de oliva.
- Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Deja reposar durante 10 minutos antes de servirla con las berenjenas crujientes.
Comprar la mejor salsa de miel y mostaza para berenjenas
Si prefieres no hacerla casera, te sugerimos comprar una salsa de miel y mostaza de buena calidad. Busca opciones que no contengan aditivos artificiales para asegurar el mejor sabor y acompañar tus berenjenas crujientes.
