El tofu crujiente es una opción saludable, rica en proteínas y perfecta para incluir en ensaladas o como snack. Usando la freidora de aire, puedes obtener un tofu con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar Tofu crujiente en freidora de aire
- 400 g de tofu firme
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Prepara el tofu: Escurre el tofu y colócalo entre dos toallas de papel o paños de cocina limpios. Coloca algo pesado encima (como un plato o una sartén) y deja reposar durante unos 20-30 minutos para eliminar el exceso de agua. Luego corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm.
- Precalienta la freidora de aire: Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 3-5 minutos.
- Sazona el tofu: En un bol, mezcla el tofu cortado con la salsa de soja, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta al gusto. Si decides usar maicena, agrégala también y mezcla suavemente hasta que los cubos de tofu estén bien cubiertos. Luego, añade el aceite de oliva y remueve nuevamente para que el tofu quede bien sazonado.
- Cocina en la freidora de aire: Coloca los cubos de tofu en la cesta de la freidora en una sola capa, asegurándote de que no estén amontonados. Cocina a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, sacudiendo la cesta o volteando los cubos a la mitad del tiempo para que se cocinen y doren de manera uniforme.
- Revisa la cocción: Asegúrate de que el tofu esté crujiente y dorado por fuera. Si lo prefieres más crujiente, añade un par de minutos adicionales de cocción.
- Sirve: Retira el tofu crujiente de la freidora y sírvelo de inmediato. Puedes acompañarlo con una salsa de tu elección, como salsa de soja, sriracha o una salsa de maní.
¡Disfruta de tu tofu crujiente, perfecto como snack o como acompañamiento!
Preparación de la salsa teriyaki para tofu
Ingredientes:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel o sirope de arce
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña y calienta a fuego lento.
- Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de servir junto con el tofu crujiente.
Comprar la mejor salsa teriyaki para tofu crujiente
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